«кето диетасы майларды күйдіреді, бірақ бұлшықет массасын және метаболизм жылдамдығын сақтауға мүмкіндік беретін өте жақсы калориялы тұтынуды сақтайды. Көбінесе кето диетасын таңдайтындар бекер емес. Бұл тамақтану принциптері ғана емес, бұл биохакинг құралы »- бұл сөздерді бүгінгі күні кето диетасын ұстанушылардың әлеуметтік желілерінен оқуға болады. Бұл шынымен бе? Осы сұраққа объективті түрде қарап, оң және теріс жақтарын таразылайық
Кетогендік диетаның мәні көмірсутектерді мүмкіндігінше алып тастау болып табылады (және бұл тек пісірілген тағамдар, макарон өнімдері, қант және оның алмастырғыштары ғана емес, сонымен қатар бал, жемістер, тамыр жемістері, жарма және күріш кез-келген формада). Диетада көмірсулардың 5% квотасы жидектер, шөптер мен кейбір көкөністерге байланысты рұқсат етіледі.
Салыстыру үшін: теңдестірілген тамақтанудың негізі ретінде Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы реттейтін стандартты тамақ пирамидасында көмірсулардың үлесі 60% дейін болуы мүмкін.
Өздеріңіз білетіндей, ақуыздық диетаны қолдану қауіпті емес, бірақ сіз энергияңызды қайдан аласыз? Жауап майларда. Сіз олардан қорықпауыңыз керек; ХХ ғасырда адамдарды үрейлендірген холестеролдық сұмдықтар ХХІ ғасырда қызығушылық танытқан фармацевтикалық компаниялардың қызығы болып саналады. Түзету енгізу маңызды: денсаулыққа зиян келтіретін шырынды кәуаптар, маргарин және транс майлар туралы емес, полиқанықпаған май қышқылдарына бай дұрыс майлар туралы.
КЕТОЗИЗ дегеніміз не? Кето диетасы қалай жұмыс істейді?
диета принципі
Дене көмірсуларды мидың негізгі отыны ретінде пайдаланады. Күніне 20 грамнан төмен диетадағы көмірсулардың күрт төмендеуі кезінде глюкозаның мөлшері күрт төмендейді - және қалыпты жұмыс істеуге және майдың тотығуына энергия жеткіліксіз. Миды тамақтандыру үшін организм альтернативті энергияны - кетозды алу процесін бастайды. Бұл жасушалардың көмірсутегі ашығуының нәтижесінде дамитын жағдай, организмде кетон денелерінің көп мөлшерін қалыптастыру үшін энергия май жинай бастайды. Қалыпты жағдайда қандағы кетон денелерінің концентрациясы өте төмен, өйткені олар глюкозамен алмастырылады және организмге қосымша энергия қажет емес. Кетоз кезінде кетон денелерінің концентрациясы күрт жоғарылайды.
Кетозға бірнеше күн ораза ұстау арқылы да қол жеткізуге болады, бірақ бұл өте зиянды. Кето диета - бұл денеге аз зиян келтіруі мүмкін толық оразаның баламасы. Біз тамақпен бірге барлық қажетті заттарды қабылдауды жалғастырамыз және тек көмірсулардан басқа организмді майларды ыдырату процесін бастауға мәжбүр етіп, аштық сезінбейміз.
кето диетасы өте сенімді ғылыми негізге ие; ол эпилепсиямен ауыратын балалар мен ересектерде тамаша нәтижелер көрсетті - антиконвульсанттарды алып тастау фонында конвульсиялық синдром жоғалғанға дейін. Бұл белгілі бір аутоиммундық аурулары және Альцгеймер ауруы бар адамдарға, сондай-ақ қатерлі ісікке шалдыққандарға тиімді. Шындығында, ісік жасушалары глюкозамен «қоректенеді», ал зерттеулерге сәйкес, көмірсутегі аз мөлшерге ауысады, бірақ майлылығы жоғары диета ісік процесінің кері кетуіне әкеледі.
Осы тамақтану режимін ұстанған пациенттерді бақылаулар көрсеткендей, таңқаларлықтай, адам күш-қуатының жоғарылауын сезіне бастайды, ми белсенділігі артады, көңіл-күй жақсарады. Құпия биохимиялық процестерде жатыр: ағза майдың ыдырауы кезінде пайда болатын жаңа энергия көздеріне - кетондарға ауысады.
Кето диетасын алғашқы танымал етушілер қартайғанша сау және белсенді өмір сүргісі келетін биохакерлер болды.
Голливуд жұлдыздары олардың қатарына қосылды, содан кейін кето-диета әлемі бүкіл әлемді шарлады. Майларды тұтыну арқылы артық майды кетіру жай ғана жасалуы керек.
Алайда кето диетасын тек тәжірибелі диетолог тағайындауы керек. Диета бойынша кеңес беруші емес, инста-фуд-блогер де емес, диетолог немесе кето-шебер де емес. Бұл тамақ жүйесінде белгілі бір қарсы көрсеткіштер бар, мысалы, қант диабеті, созылмалы панкреатит, холецистит, отбасылық гиперлипидемия және т. б. Сонымен қатар, диетаның басында, басқа энергия көздеріне ауысқанда, дененің күрделі бейімделуі жиі кездеседі.
KETO DIET FOOD PIRAMID
Кето диетасының негізгі кемшіліктері:
- Бұл теңгерімсіз диета. Көмірсуларды толығымен жоятын болсаңыз, ағзаға арналған көптеген қоректік заттардан айрыласыз.
- Іш қатуға бейімділік болуы мүмкін. Асқазан-ішек жолдарының мүшелері үшін мұндай диета мүлдем пайдалы емес.
- Ацетонның денеден, зәрден және ауыздан иісі болуы мүмкін. Иісті азайту үшін ацетонды көбірек шығару үшін күніне 2 литрден астам су ішу керек.
- Барлық көмірсулар алынып тасталады, әдетте белсенді емес процесс жасанды түрде жүреді, бауырға жүктеме артады. Бұл өте зиянды.
Keto диетасының негізгі артықшылықтары:
- жылдам салмақ жоғалту. Көмірсулардың диетадан шығарылуы ағзаға әдеттегідей заттарды қолдануға мүмкіндік бермейді: майларды «резервте» сақтау, ал негізгі энергия ретінде көмірсуларды пайдалану.
- Басқа диеталар сияқты үнемі аштық сезімі болмайды. Бұл қандағы қанттың күрт секірулерінің болмауын білдіреді (глюкозаның рөлін кетон денелері атқарады).
- Жоғары калориялы тағам қанықтырады және бұзылудан сақтайды.
- Майлар денеде жанып, бұлшықет массасы сақталады.
диетаның бұл түрі кімге қарсы:
- жүкті;
- асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдар;
- 1 және 2 типті қант диабеті бар адамдар;
- эндокриндік патологиясы бар адамдар;
- емізу
Кето диетасында салмақ жоғалту мүмкін бе?
Кето диета салмақ жоғалтуға ықпал етеді, қуат береді және адамның ұзақ уақыт тоқ болуына мүмкіндік береді. Қанықтылық пен қуат деңгейінің жоғарылауының құпиясы калориялардың көп бөлігі ағзаға өте қоректік және баяу сіңетін майлармен енетіндігінде. Нәтижесінде, кето диетасындағы адамдар аз калорияларды пайдаланады, өйткені олар аштық шабуылдарын ұзақ сезінбейді. Олар енді көп немесе жиі тамақтанудың қажеті жоқ.
Оның басты мақсаты - адамды табиғи кетоз жағдайында үздіксіз ұстап тұру. Толық кето бейімделуі үшін әдетте төрт-сегіз апта қажет. Осы уақыттан кейін гликогеннің деңгейі (сіздің бұлшық еттеріңізде және бауырыңызда сақталатын глюкоза) төмендейді, денеден артық су бөлініп шығады, бұлшықеттің төзімділігі артады және адам қуатты серпіліс сезінеді. Кетогенді диетада көмірсутегі аз тағамдарды алғаш жей бастағанда, кетозды бақылау қажет болады. Осылайша сіз ненің дұрыс және ненің дұрыс еместігін және диетаңызға қандай да бір өзгеріс енгізу керек пе, дәл білесіз. Ең қарапайым тест - кетондық тыныс алу сынағы. Бір-екі күн өткеннен кейін сіз жемісті, ащы қышқыл немесе тіпті металдың дәмін сезесіз. Себебі неде? Кетоз кезінде сіздің ағзаңыз кетон денелерін синтездейді: ацетон, ацетоацетат және бета-гидроксибутират. Ацетон несеппен және тыныс жолымен шығарылады, бұл «кетонды тыныс алудың» пайда болу себебі болып табылады. Әдетте, жағымсыз дәм мен жағымсыз иіс екі аптадан кейін азаяды.
диетаның жанама әсерлері
Көмірсулар үлесінің төмендеуі қандағы инсулин деңгейінің төмендеуін тудырады, соның салдарынан бүйрек артық натрий бөлу туралы сигнал алады. Сіздің натрийді қабылдауды азайту мен натрийдің артық шөгінділерін ағызу арасында сіздің ағзаңыз әдеттегіден көп сода шығарады, нәтижесінде натрий және басқа электролиттер деңгейі төмендейді. Бұл орын алған кезде сіз әлсіздік, бас ауруы, жөтел, мұрыннан су ағу, ашуланшақтық және жүрек айнуын сезінесіз. Бұл жағдай кетоплэш деп аталады. Оның тұмау вирусынан туындамағанын түсіну керек. Мұндай суық қауіпті де, жұқпалы да емес. Бұл жағдайда атау тек белгілердің ұқсастығын көрсетеді. Қолайсыздық белгілері пайда болған кезде, көптеген адамдар кето диетасы олардың денсаулығына кері әсерін тигізді деп ойлап қорқады және қайтадан көмірсулар жей бастайды. Шын мәнінде, кето салқыны сіздің денеңіздің қант, көмірсулар мен өндірістік тағамдарды біржола тазартқанының және майларды энергия көзі ретінде пайдалану үшін қайта құрудың белгісі. Әдетте бұл екі-екі күнге созылады, оны бейімдеу үшін қанша уақыт қажет. Сіз диетаға натрий мен электролиттерді көбірек қосып, көп су ішу арқылы жағдайды жеңілдете аласыз.
Кез-келген жағдайда, диета алдында дәрігермен кеңесіп, осы кезеңде сіздің жағдайыңызды қадағалаңыз: қан биохимиясы, қан қысымы, жүрек-қан тамырлары жүйесі мен асқазан-ішек жолдарының мүшелері.
Ең басты нәрсені атап өту маңызды: әр адам әртүрлі - дененің ерекше құрылымымен, генетикалық мұрагерлік конституциясымен, стресс факторларымен, физикалық белсенділік деңгейімен және денсаулыққа үлкен әсер ететін тамақтану әдеттерімен.
Сонымен, кетогендік диета дегеніміз - бұл ағзаны «кетоз» күйіне келтіріп, сақталған майды жағуға арналған, құрамында майы аз, құрамында аз көміртегі бар тамақ жоспары. Эпилепсиямен ауыратын балаларға арналған, әйгілі кето диета соңғы жылдары танымал болып жарылды.
Алайда, бір жыл бұрын бұқаралық ақпарат құралдарының көпшілігі салмақты түзетудің осы әдісінің артықшылықтары мен қауіпсіздігіне күмәнданды. Кетогендік диета салмақ жоғалтуға арналған сиқырлы таяқша емес. Көмірсулардан аулақ болу теңгерімсіз тамақтануға әкеледі (сіз өзіңізді маңызды қоректік заттардан айырасыз), бас ауруы, әлсіздік және қалтырау. Кето диетасы липотоксикалық күйді де тудыруы мүмкін, нәтижесінде бауырдың, өт қабының қабынуын қоздырып, асқазанға соққы береді. Ұзақ мерзімді перспективада бұл атеросклероз және инсулин инсульті қаупін арттыруы мүмкін.
Өз денеңізді тыңдап, зерттеңіз. Содан кейін, егер сіз қаласаңыз, салмақты түзетудің ең жақсы әдісін таңдап, қосымша фунттарды тез жоғалтуға болады.